„Zdravé“ vánoční cukroví…

…aneb s klidným svědomím si upečte to klasické 😊

Pomalu se blíží Vánoce a s ním také pečení cukroví. V poradnách často slyšíme, že se klienti Vánoc bojí a proto pak vymýšlejí, že si upečou alespoň „zdravé“ cukroví. Co si pod tímto pojmem ale představit? 😀 Procházela jsem různé recepty a „překvapivě“ se nejedná o žádnou hitparádu. Cukr řepný je často nahrazen cukrem třtinovým či medem, což jak jsem psala v článku „Jak se zorientovat v záplavě přírodních sladidel?“ není téměř žádný rozdíl. Všechna tato sladidla mají podobná složení a jsou zejména zdrojem jednoduchých sacharidů (cukrů). Někdy se recept pyšní slovy „bez cukru“, ale základ tvoří třeba sušené datle, které obsahují hlavně cukr (když jsem se dívala na různá složení, na 100 g obsahují sušené datle klidně až 80 g cukrů). Máslo je v těchto zázračných receptech nahrazováno kokosovým olejem, což je kapitola sama o sobě 😀 Stejně jako máslo obsahuje kokosový olej převážně nasycené mastné kyseliny (dokonce jich obsahuje ještě více), jejichž příjem by měl být oproti nenasyceným mastným kyselinám minoritní. Pšeničná mouka je nahrazována moukou bezlepkovou, která je výhodná pouze pro osoby s celiakií. V „lepším“ případě je nahrazena moukou špaldovou, která pokud není celozrnná, je složením téměř totožná, jelikož je špalda odrůdou pšenice. Tímto chci říct, že není třeba se zbytečně trápit a pokud víme, kde jsou hranice, s klidným svědomím si klasické vánoční cukroví dopřát můžeme. Pro zdravý životní styl totiž nejsou důležité pouze správné stravovací návyky a pravidelná pohybová aktivita, ale také psychická pohoda. Nenechte se zbytečně svazovat tím, že musíte naprosto každý den jíst ukázkově. 🤯 Recepty se samozřejmě dají upravit, aby byly nutričně hodnotnější (část cukru se dá nahradit čekankovým sirupem, část klasické mouky moukou celozrnnou, proteinem), v konečném důsledku ale stejně záleží na množství a to se dá hezky uhlídat například přídělem cukroví na talířek (aby vás nelákala plná bedna😁). Užijte si vánoční svátky a zase tolik nad tím jídlem nepřemýšlejte! 🙏🏻